「美味い肉料理が食べたくなる」 そんな“肉欲”を満たす場所

調理シーン

アツアツジューシーなステーキと、肉汁溢れるハンバーグを頬張る幸せタイムは下関の「まるた屋　火の山店」で！
山口県のみならず、全国から肉好きが集まる理由は、店主が肉1枚1枚の状態を見て焼き上げる絶妙な焼きの技と、お子様～ガッツリ肉食さんまでしっかり楽しめるメニューにアリ！

ステーキは、部位によっては1,000gのボリュ
ーム満点メニューもご用意しています。
心行くまで肉を楽しみたい方は、是非まるた屋
でおいしい時間をお過ごしください。

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まるた屋2大看板

黒毛和牛100％
「もっと美味しいハンバーグを」という想いから、試行錯誤の上生まれたまるた屋のハンバーグ。柔らかく、程よい脂の甘味が心地良い黒毛和牛の挽き肉のみを100％使用し、店主が最もおいしいと自負する配合で作り上げています。
ステーキと同じように、肉の旨味を極限まで閉じ込めるように焼き上げるから、口に入れた瞬間溢れ出す肉汁がたまりません！
また、お好みに合わせて選べるソースでより美味しくお召し上がりいただけます。
一番人気のデミグラスソースは、ごろごろ牛すじ入り♪
全て計算された焼き
まるた屋のステーキの美味しさの秘密は、何と言っても店主が極めた絶妙な焼き加減。
サガリ、ヒレ等、肉の部位によって焼き時間、焼く位置を変えるのはもちろんのこと、その日の肉の質・状態に合わせて、お客様のお好みのステーキに仕上げられるよう、1枚1枚丁寧に焼き上げます。
また、焼き方にもこだわっており、黒毛和牛の牛脂を使用したり、白ワインを使って蒸し焼きにしたりするなど、まるた屋ならではの「ステーキをより美味しく焼き上げる技」が満載です。
お好みやお腹のすき具合に合わせて120g～1,000gまで、好きな量をお選びいただけるので、お子様はもちろん、男女関係なくお楽しみ頂けます。

旨味の塊！

肉汁滴る！

いつもより少し上質な食事には、贅沢な国産牛はいかがでしょうか。

ちょっと贅沢がしたい日にぴったりなのが、まるた屋がお届けする“国産牛”を用いたメニュー。その時々に美味しいと判断したものを熟練の目利きで厳選し、匠の技をもって部位に合った火入れを行います。

肉の女王“サーロイン”、一頭から3％しかとれない“テンダーロイン（ヒレ）”、長年の試行錯誤で生み出した“ハンバーグ”など、どれも自信を持っておすすめするものばかり。誕生日や記念日など、特別な日のお食事にぜひどうぞ。

国産牛の美味しさを知る