下関で人気の名物「黒毛和牛100％ハンバーグ」を堪能

焼きのプロが自信をもってご提供する、まるた屋2大名物。下関で肉と言えばまるた屋の「旨味溢れる熱々ステーキ」「肉汁溢れる黒毛和牛100％ハンバーグ」で決まり！今日はどちらにされますか？

ステーキ焼くところ

肉のプロが焼き上げる旨味が凝縮された焼きたて熱々のステーキは、肉好きも思わず唸る、旨味を極限まで引き出すための、まるた屋独自の工夫が満載です。まるた屋ステーキの人気の秘密をCHECK！！

まるた屋のステーキは、信頼できる業者さんからのみ仕入れる安心品質。また、冷凍肉は使用せず、チルドのもののみを仕入れるこだわり。国産牛は赤身と脂身のバランスが絶妙な「F1=交雑種」のみをご提供しますので、適度な霜降りが心地よい極上の美味しさをお楽しみ頂けます。より美味しく召し上がっていただくため、丁寧な下処理も欠かしません。

肉は、部位や肉質によって最適な焼き加減、焼き方が異なります。プロとして、その肉の旨味を極限まで引き出し、美味しさを閉じ込めることができるよう、その肉の状態と、お客様のお好みの焼き加減、そして鉄板の温度など、様々なことを計算し、焼き時間や焼く場所を見極め、焼き上げます。長年の経験から編み出された、まるた屋こだわりの技が生み出す美味しさを堪能ください。

黒毛和牛の牛脂

コクがたっぷりの黒毛和牛の牛脂を使用し、旨味をより強く感じられるように工夫！
たっぷりガーリック

店主が一番おいしく食べられるようにと試行錯誤の末にたどり着いた、たっぷりのニンニク！香ばしさは抜群です！
白ワインでフランベ

肉の臭みをとる効果が期待されるフランベを白ワインで。より香ばしく、柔らかく仕上げるためでもあります。

肉好きさんならみんなが楽しめるまるた屋の魅力は、好きなボリュームを選んで食べられること！種類によって選べるボリュームの内容は異なりますが、最小120g～最大1,000gよりお選びいただけます。
ステーキはレア・ミディアム・ウェルダンの中よりお好みの焼き加減でどうぞ！しっかり焼いたステーキを噛みしめたい方、程よく焼いて肉汁を楽しみたい方、レアの状態で肉本来の旨味を堪能したい方など、お好みの食べ方で食べられるからよりおいしい♪ また、ご要望があれば焼き直しも可能です。お気軽にお声がけください。

約5.5cm

一度は注文してみたい？！思わず目を見張るほどのBigサイズステーキもご用意。これまでお腹いっぱいステーキを食べたいと夢見ていたそこのアナタ！まるた屋ならその夢が叶います♪

オリジナル
和風おろし
オニオン＆ガーリック

厳選された肉をプロの焼き技でお好みの焼き具合に焼き上げたら、お好きなソースでお召し上がりください！創業以来変わらない美味しさの「オリジナル」、大根おろしとポン酢でさっぱりとした「和風おろし」、オニオンの甘味とガーリックの旨味がたまらない「オニオン＆ガーリック」よりお選びいただけます。

ハンバーグ

「トコトンおいしいハンバーグをつくりたい」という想いから、試行錯誤を繰り返した結果完成した、黒毛和牛を100％使用したまるた屋のハンバーグ。黒毛和牛の複数の部位を独自の割合で配合した、黒毛和牛の旨味を存分に感じられる、ジューシーな仕上がりです。ナイフを入れると溢れる肉汁にうっとり♪

試行錯誤を重ねてできあがった自慢のハンバーグの種は、ハンバーグ用に厳選した、国産黒毛和牛のみを使用。よりおいしいハンバーグになるように、独自の配合で作り上げています。少しでも配合が違えば、味わいも食感も異なってくるハンバーグは、まるた屋だから食べられる至福の味わいです。

ステーキと同じ焼き方で

肉の旨味をしっかりと閉じ込めるため、ハンバーグもステーキと同じ焼き方で。白ワインで肉の臭みを飛ばし、とびきりジューシーに仕上げるために蒸し焼きにしながら焼き上げるのはプロならではの技。ナイフを入れるとしっかりとした弾力もありながら、ふんわりと、そしてじゅわっと肉汁が溢れます。お子様にも大人気のメニューです。